Рецепти ХЛЕБОПЕКАРНИ
Пшеничен хляб с варени зърнено-житни култури
Необходими продукти:
- 600 гр. био брашно от пълнозърнеста пшеница
- 150 гр. квас от пшеница или овес
- 400 гр. вода
- 200-400 гр. варени зърнено-житни култури ( ориз , овес, просо , булгур ... , количеството е без значение)
- 10 гр. едро смлян кимион (може да добавите малко копър , кориандър ... )
- 10-20 гр. зехтин или друга растителна мазнина
- 3-6 гр. морска сол
Начин на приготвяне:
Първо смесете водата с кваса, добавете пшениченото брашно. След това , добавете мазнината, солта, подправките, семената и размесете добре. Когато всички съставки са миксирани, добавете варените зърнено-житните култури. Размесете тестото още веднъж и накрая с навлажнени ръце загладете повърхността на хляба. Може да го поръсите със семена или кимион. След това покрийте тестото със стъклен капак и го оставяте да втаса за 4-7 часа на температура 27-30 °С. Включете уреда за първия етап на печене: 15 минути на 160°С и го оставете за още 1 ½ часа на 130-140°С . Ако печете хляба по този начин, той ще е изпечен напълно и благодарение на стъкления капак неговата коричка няма да е прекалено твърда. Може да регулирате температурата според желаните резултати.
Кисело мляко (Видео рецепта)
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко
- 3-4 с.л. кисело мляко
- буркани за стерилизиране
Здравословни ползи на киселото мляко:
- съдържа бактерии полезни за чревната флора
- богато на калций
- добър източник на витамин D
Печен чай с плодове (видео рецепта)
Необходими продукти:
- 1 кг. плодове
- 500 гр. захар-за предпочитане кафява
- 1 лимон
- 5 бр. кармфил
- прясна канела
- 1 ч.л. ром
Хляб с боровинки и ядки (ВИДЕО РЕЦЕПТА)
Продукти:
- 2 чаши брашно за всякакви цели
- 3/4 чаша бяла захар
- 1 яйце
- 1 чаша пресни боровинки
- 1/2 чаша нарязани орехи
- 1 с.л. настъргана портокалова кора
- 3/4 чаша портокалов сок
- 2 с.л. растително масло
- 1 1/2 ч. л. бакпулвер
- 3/4 ч. л. сода за хляб
- 3/4 ч. л. сол