Home / Recipes / Cibulový kváskový chléb

Cibulový kváskový chléb

Už jste vyzkoušeli přidat do těsta něco více než mouku, vodu a kvásek? Přidejte cibuli! Tento cibulový kváskový chléb je tak dobrý, že ho budete chodit ujídat samotný.

Cibule

Suroviny:
100 g kvásku
350 g žitné mouky
150 g celozrnné pšeničné mouky
1 lžička soli
¼ lžičky pepře
špetka koriandru
2 středně velké cibule
25 g másla
cca 200-250 ml vody

Postup:
Na trošce másla dozlatova opečte cibuli nakrájenou nahrubo.Do nádoby domácí pekárny Sana nasaďte hnětače. Nejdříve nalijte vodu, pak přidejte obě mouky, kvásek, sůl, pepř, koriandr a opečenou cibuli. Podle návodu k pekárně Sana nastavte program pečení – vyberte variantu s úspornými pokličkami nebo bez. Odstartujte program a sledujte hnětení. Pokud se vám bude zdát, že je potřeba více vody, během hnětení v malém množství dolévejte. Po uhnětení vyndejte hnětače a těsto uhlaďte namočenou rukou. Zavřete víko, domácí pekárna Sana bude sama pokračovat v programu. Po zaznění zvukového signálu na konci pečení změřte jehlovým teploměrem teplotu uvnitř bochníku. Pokud dosáhne 95 ˚C, chléb je hotov. Vyjměte nádobu z pekárny a nechte jí zchladnout, váš kváskový chléb potom půjde snáze vyklopit. Skladujte ho na chladném místě zabalený v utěrce – déle vydrží.