Home / Recepty / KVÁSKOVÝ CHLOEB S PRÍCHUŤOU ZEMIAKOVÝCH PLACIEK

KVÁSKOVÝ CHLOEB S PRÍCHUŤOU ZEMIAKOVÝCH PLACIEK

Prinášame vám recept na domáci kváskový chlieb, ktorý príjemne vonia po cesnaku a majoráne a pritom chutí aj s marmeládou!

Brambory

Suroviny:
215 ml vody
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
1 lyžička oleja
1 lyžička rasce
1 lyžica majoránu
1 lyžica rozdrveného cesnaku
1 stredne veľký a najemno postrúhaný zemiak (nemusí byť uvarený)
350 g domáceho ražného kvásku
50 g ražnej chlebovej múky
265 g hladkej múky

Postup:
Do nádoby, v ktorej sú už vložené hnetače, nalejeme najprv vodu, potom pridáme múku, domáci kvások a zvyšok surovín. Pekáreň Sana nastavíme podľa návodu (variant s pokrievkami alebo bez pokrievok). Zapneme program a počkáme, až sa hnetenie skončí. Potom vyberieme hnetače, cesto uhladíme mokrou rukou a zavrieme veko. Program bude pokračovať ďalej sám. Po ukončení pečenia ihlovým teplomerom zmeriame teplotu vnútri bochníka. Ak bude vyššia ako 95 ˚C, chlieb je upečený. Z pekárne vyberieme nádobu aj s chlebom a keď trochu vychladne, chlieb vyklopíme.

Rada:
Kupovaný i domáci chlieb uchovávame na chladnom mieste zabalený do utierky. Vydrží tak oveľa dlhšie.

Tip:
Zemiak môžeme nahradiť 1 vrchovatou lyžicou zemiakového škrobu.