Recepti Kruhomati

Žitni kruh z povretimi žitaricami

Kaj je potrebno za pripravo

  • 600g organske polnozrnate pšenične moke
  • 150 g zrele ali kvašene rži
  • 400 g kvalitetne vode
  • 200 – 400 g prevretih žitaric (riža, ovsa, prosa, polnih zrn, …, količina niti ni tako pomembna)
  • 10 g grobo mlete kumine (dodate lahko tudi malo koromača, koriandra…)
  • 10 – 20 g olja, na primer olivnega
  • 3 – 6 g morske soli

Postopek

Najprej zmešamo vodo s kvasom, dodamo žitno moko in nato rženo moko. Nato dodamo olje, sol, začimbe in semena, ter vse to dobro zamesimo. Rženo testo se včasih trga med mesenjem, zato naj bo bolj kompakten, pri mesenju pa si pomagamo s spatulo. Ko je vse zameseno, dodamo vrela žita. Maso ponovno dobro premesimo in ko je narejena, površino kruha zgladimo z vlažnimi rokami. Ob tem ga lahko tudi posujemo s semeni in kumino. Nato prekrijemo testo s steklenim pokrovom in ga pustimo vzhajati 4-7 ur, pri temperaturi 27 - 28°C. Vklopimo prvo fazo peke: 15 min pri 160 °C, ter nato 1 ½ ura pri 130 – 140 °C. Če ga tako zapečemo, je kruh pravilno narejen in zahvaljujoč steklenemu pokrovu njegova skorja ne bo pretrda. Temperature lahko prilagodite glede na rezultate peke.

"Pečeni" čaj (video recept)

Kaj potrebujemo:

  • 1 kg sadja
  • 500 g sladkorja – najbolje rjavi sladkor
  • 1 limono
  • 5 klinčkov
  • sveži cimet
  • 1 čajno žličko ruma

Jogurt - Video recept

Recept za pripravo doma narejenega jogurta za pametni kruhomat Sana Smart Bread Maker.

SESTAVINE:

  • 1 liter mleka (pastiriziranega)
  • 3-4 velike žlice jogurta
  • sterilizirani posodici

PREDNOSTI JOGURTA:

  • dobra bakterijska flora za črevesje
  • kalcij
  • vitamin D

https://www.youtube.com/watch?v=KuLx8tp1Ywc